高龄期的营养摄取方法

高龄期的饮食倾向以容易进食的食物为主，必须注意饮食内容要摄取均衡，避免出现营养失衡的情况。 为了维持骨骼健康，需积极摄取钙质 随着年龄增加，人体对钙的吸收率会降低，造成骨质变脆弱。为了预防骨质疏松症或骨折，就要从牛奶或乳制品中积极补充钙。和帮助钙吸收的维生素D一起搭配摄取，效果会更显着。 控制糖分、盐分的摄取，以预防糖尿病和高血压 由于维持血糖值正常的身体功能降低，所以容易引起糖尿病。另外，由于味觉改变而偏好调味重的食物，容易因为盐分摄取过量而导致高血压。因此，糖分和盐分的摄取过量而导致高血压。因此，糖分和盐分的摄取量都必须加以控制。

高龄期的身体变化 -各种代谢机能衰退 -消化和吸收机能及味觉和嗅觉退化 -因为掉牙而不容易进食较硬的食物 注意避免造成「低营养」或食欲不振的状况 到了65岁以上的高龄期，肌肉量和骨质量减少，基础代谢量也降低。再加上运动量减少，所以必需的热量也跟着变少。另一方面，为了维持健康，必要的蛋白质、维生素和矿物质等摄取量并没有改变。因此，饮食的重点改变成摄取必要的营养素，并且控制热量的摄取。令人担心的是，由于消化机能衰退而造成食欲不振的状况。人一旦不能进食，就会缺乏热量和营养素而造成低营养状态，变得容易疲倦、免疫力下降，有时甚至会危及生命。缺乏食欲时不妨试着在料理的调味、配色上下点功夫。到了这个年纪，不只是消化机能衰退，味觉和嗅觉变迟钝、掉牙等和饮食相关的机能都衰退了。另外，也有许多人因为治疗疾病而有饮食限制，因此视个人状况摄取适合的饮食，是非常重要的。

配合摄取量或饮食机能的减退，调整饮食习惯 好好照顾牙齿，仔细咀嚼食物 仔细咀嚼的动作可以刺激脑细胞，进而预防脑部老化。高龄期容易掉牙，饮食上也倾向偏好口感较软的食物，但是最好可以使用假牙、好好保护剩下的牙齿，调整成能仔细咀嚼的饮食形式为佳。 要勤于补充水分，预防脱水症状 由于不易察觉口渴状况，所以容易引起脱水症状。除了在餐前和餐后摄取水分外，早上起床后或晚上就寝前、洗澡前等都要勤于补充水分。尤其是夏季等容易流失水分的时期，更需留意补充。 做成流质状或增加粘稠感等，将食物料理成容易进食的状态 当咀嚼能力衰退、吞噬机能退化，无法顺利吞咽食物时，必须在料理上花点工夫。把食物磨碎做成流质状，或增加粘稠感等，将食物料理成容易进食的状态。不易咬碎的食物等会提高造成窒息的危险性，要避免食用。 不要少吃任何一餐，每天确实摄取3餐 虽然必需的热量减少了，但必要的营养素，尤其时维生素和矿物质的摄取量并没有多大的改变，因此要正常摄取3餐以补足营养。视情况需要，也可使用保健食品等营养补助食品。