蔬果中‘瘦身’的关键也是‘健康’的关键

长期以来，肥胖的人多习惯以伤害健康的减肥方式，像是极端控制饮食、单一食物饮食、药物等等来减肥。肥胖的人或许会有这样的心理: 觉得自己肥胖，是因为吃太多、太享受了，很有罪恶感，所以反过来让自己吃不饱、饥饿，让身体不舒服、不开心，才觉得会瘦。但你会发现，所有使用这些自虐性减肥方式的人，没有人成功的，即使短时间把自己变成纸片人，可是过一段时间稍不节制就胖回来，而且还会更胖，于是意志力特别坚强的人就再度更激烈地让自己瘦，以为意志力可以控制胖瘦，但是，意志力却控制不了日渐下滑的健康指数。健康指数越低，肥胖机率越高，到最后，胖瘦都由不得自己，只能听天由命。其实，会胖的人不是对自己太好、太享受了，反而是对自己身体不好，长时间忽略身体需要，所以给身体太多负担不起的脂肪、糖分，给身体太少的蔬果养分。人体是一部非常精密的仪器，它不可能单靠淀粉、蛋白质与脂肪就能运作。

最基本的是，吃进来那么多食物，该怎么协助身体消化吸收，要确保把吃进去的食物，所产生出来的废物都代谢出来，这就是肥胖的人应该注意的第一件事情! 不要把便秘当成习惯，便秘的背后将是毒素累积在身体里，特别是肉类在肠道中产生的毒素，它不仅会造成疾病，也会造成肥胖。想要达到这个目的并不难，只要餐餐生鲜蔬果汁或蔬果料理，其中的酵素就可以帮助你餐餐肠胃顺畅无负担。只要做这件事情，瘦身成效很快就看得出来。其次，便是要进一步多摄取含有纤维素的蔬果，这很简单，只要在每一餐加入两道蔬果料理，生食或熟食都好，蔬果中的纤维质就能帮助你排便更顺畅。

矿物质是稳定身体机能的营养素，多存在于蔬果当中，当然肉类中也有矿物质，例如肝脏就含有铁质，但是从吃蔬果得到矿物质，却不会使你摄取到更多的脂肪和蛋白质，且蔬果中的矿物质含量更多元/想要瘦身，就要控制好身体机能，才能掌握胖瘦的关键。而不是破坏它，使它最后不听使唤。蔬果中的植化素也是掌握人体健康的关键营养素，具有抗老、抗癌等各种功能。瘦身最大的关键不是要看吃的量，而是基础代谢是否很好？如果你的身体器官越健康，基础代谢率越好，即使睡觉也会瘦。